春节临近，肉制品消费进入旺季。2月3日，黑山县市场监管局联合县农业农村局、公安局，聚焦屠宰、销售、餐饮全链条，开展节前肉及肉类制品食品安全专项检查，排查风险隐患，保障群众节日餐桌安全。

检查过程中，执法人员先后来到早市、惠翔综合市场等地，重点核查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、从业人员健康证及进货台账，督促经营者严格落实进货查验、索证索票制度，确保肉品来源可溯、质量可靠。针对餐饮场所及肉制品小作坊，查看原料储存、加工流程及后厨环境卫生等情况，严禁以次充好、使用不合格原料等违法违规行为发生。针对检查中发现的问题，执法人员逐一指出，明确整改要求与时限，并后续开展“回头看”检查，确保整改到位。同时，执法人员还向经营主体强调春节期间食品安全的重要性，提醒其严守肉品质量关、卫生标准关，保证食材新鲜，切实履行食品安全主体责任。

此次专项检查，依托“农业农村局管屠宰、市场监管局管销售与餐饮、公安局管涉刑移送”的全链条协同机制，形成监管合力。检查自2月初启动，为期两周。检查中，对发现的不合格肉品一律依法没收并予以处罚；对涉嫌刑事犯罪的，由公安部门依法立案查处。

各相关部门将持续加大春节期间肉制品市场巡查力度，聚焦重点场所与关键环节，常态化开展监督检查，以全链条监管筑牢节日食品安全防线，让群众买得放心、吃得安心，度过平安祥和的新春佳节。

（黑山县 吴浩）