2月28日，凌河区召开春季校园食品安全工作部署暨集体培训会。全区学校食堂总监、学校食堂承包经营企业负责人，各幼儿园园长，各市场监管所所长共90余人参加会议。会议通报了2024年度全区校园食品安全突出问题专项整治情况，传达上级关于校园食品安全工作指示要求，对2025年春季校园食品安全工作进行了安排部署。同时结合工作实际、典型案例，讲解了学校（幼儿园）、供餐单位的食品安全第一责任人和食品安全总监主体责任，经营场所流程布局和设施设备、食堂管理的关键环节等，督促各学校（幼儿园）认真落实校园食品安全主体责任，加快普及大宗食材追溯系统，强化自查自纠，切实消除食品安全隐患。

会议强调，一是要提高政治站位，强化责任担当。树立“安全第一、生命至上”的理念，清醒认识当前食品安全形势的复杂性和严峻性，坚决克服麻痹思想、侥幸心理；全面落实主体责任，明确学校主要负责人是食品安全第一责任人，分管领导要具体抓，食堂管理人员要直接抓，层层压实责任，形成“人人有责、齐抓共管”的工作格局。二是要突出重点环节，筑牢安全防线。严把“源头关”，严格执行食品原料采购索证索票、进货查验制度，食材来源可追溯；严控“加工关”，规范食品加工流程，生熟分开、荤素分离，避免交叉污染；严守“入口关”，严禁供应发芽土豆、野生蘑菇、四季豆等高风险食品；严守“贮存关”，遵循先进先出原则，离地离墙、通风防潮，防范有害生物侵入。三是要健全长效机制，提升应急能力。完善制度体系，建立健全食品安全管理制度，细化应急预案，定期开展食品安全演练；加强教育培训，组织食堂从业人员进行培训考核，考核合格后方可上岗；推进智慧监管，全面运行“食安辽宁”系统，线上线下相结合，利用信息化手段，提高监管效率。

(凌河区 张洋）