为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，经开区市场监督管理局开展以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点的禽肉及肉类产品生产经营全链条专项整治行动，严厉打击禽肉类产品违法行为，切实规范从业者生产经营行为，健全禽肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全。

一是强化生产主体责任落实。执法人员督促肉类产品生产经营者进一步落实食品安全主体责任，指导肉制品生产企业、小作坊开展自查，要求生产企业严格落实索证索票、进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用管理、追溯信息记录等要求和“日管控、周排查、月调度”机制。二是严格落实监管责任，严防风险隐患。执法人员深入辖区超市、农贸市场以及餐饮服务单位，重点检查所经销鲜冻肉类有无《肉品品质检验合格证》《动物检疫合格证明》，督促其做好对鲜冻肉类和肉制品的自查自检工作，发现未经检验检疫或者经检验、检测不合格的鲜冻肉类及肉制品，及时采取下架停售和封存等措施。三是强化宣传教育。执法人员在监督检查的同时对食品生产经营主体宣传相关法律法规，加强宣传力度，引导公众参与。督促生产经营者严格落实食品安全主体责任。同时执法人员在辖区内禽肉制品生产企业、小作坊、禽肉制品经营企业发放宣传材料，进一步规范从业者生产经营行为，提升从业者守法意识。

下一步，区市场监督管理局将继续加大工作力度，进一步巩固和扩大整治成果，持续开展禽肉类及禽肉制品专项整治行动，严厉打击禽肉制品食品安全违法行为，守护好人民群众的食品安全。

（经开区 张淑婷）