海风送爽，海鲜飘香。9月3日，锦州经开区“海鲜品鉴 厨艺大赛”现场烹饪活动成功举办。本次活动作为开渔季系列活动的重要组成部分，由经济合作局主办，多部门协同联动，辖区8家餐饮单位同台竞技，为观众呈现了一场兼具美味与文化的海鲜盛宴。

本次大赛以“挖掘海鲜人才、创新烹饪技艺”为核心，要求参赛菜品主食材均为渤海湾海鲜，突出大众化、健康化特点。8支参赛队伍需在45分钟内完成鱼类、汤类、自选菜品3道作品的制作。比赛现场，选手们各展绝活，蒸、煮、煎、烤等技法娴熟运用，既保留海鲜本味，又融入创意巧思，呈现了一场精彩纷呈的海鲜盛宴。

评委们从食材处理、烹饪技艺、菜品创意、风味口感及现场操作规范5个维度现场打分，确保评选公平公正。最终，评选出“匠心独具奖”“技精艺湛奖”“创意风味奖”3个集体奖项及“杰出大厨”“美味大厨”“优秀大厨”3个个人奖项，现场为获奖单位及个人颁发牌匾与奖状。

活动期间，现场设置多重互动环节，氛围热烈。主持人实时介绍特色菜品，邀请现场观众作为大众评委参与品鉴打分；进行海鲜知识问答，为答对观众送上锦湾文旅文创纪念品；与辽渔交易中心联合举办“开渔第一网鱼”拍卖活动，进一步点燃现场气氛。

此次“海鲜品鉴 厨艺大赛”的成功举办，不仅挖掘了一批优秀海鲜烹饪人才，传承创新了地方美食文化，更是对“海鲜+文旅”融合发展的创新尝试。下一步，经开区将以此次活动为契机，持续打造特色海鲜美食品牌，激发消费潜力，助力区域经济高质量发展。

（经开区 张淑婷）